• <code id="guuii"></code>
    <small id="guuii"><code id="guuii"></code></small>
  • <tbody id="guuii"></tbody>
  • 推荐文章

    当前位置 | 首页 | 资讯 | 展会新闻

    原材料成本上涨、行业增速放缓…鱼糜企业和经销商如何解压?

    来源:东方财富Choice数据 2019-05-07 09:36 作者: 编辑:谷穗

    面对市场变化,鱼糜行业下一个风口在哪?

    随着城镇化率提高、居民收入增加、生活节奏加快、消费场景多元化、餐饮及外卖市场的高速发展以及主要消费群体的更迭,行业确实迎来了一波高速发展。行业两极分化的整合速度加快,市场份额向头部企业集中趋势明显。但这两年,原材料成本上涨、行业增速放缓……鱼糜企业面临的挑战越来越多!行业机遇在哪?突破口又在哪?

    01 两极分化,鱼糜行业增速放缓

    鱼糜行业经历了2005-2012年的高速增长期,之后行业增速放缓,随着2013-2014年行业大量新增产能的集中释放,市场同质低价竞争日益激烈,行业整体销量仍明显增长,但销售收入增幅下降。

    2015年前后比较集中的出现了一些行业的负面报道,以及面对激烈的竞争环境一些不规范的小企业为了生存也推出了一些打击消费者信心的低质产品,给行业发展带来了一定的冲击。

    目前行业仍处于洗牌整合期,但行业主要企业均形成了自己的差异化竞争优势,行业两级分化的竞争格局日益明朗,市场行业集中度进一步提升。

    小厂家在产品质量、渠道、客户、成本和规模等方面不具备优势;同时国家对生产安全,食品安全,环保等方面的政策监管趋严,以及材料成本、人工成本、运费等上升,又进一步压缩了小企业的生存空间,以上因素都会加速不规范企业的出清和行业的整合,市场将向大的全国性品牌集中。

    同时行业受负面因素的消除、城镇化率的提高、居民生活水平的提高、生活节奏的加快、消费场景的多样化以及消费升级等因素的驱动仍有很大的市场增长空间。

    02 原材料成本上涨,企业如何应对压力?

    2018年下半年非洲猪瘟爆发,对整个行业有很大的冲击。猪瘟影响主要体现在两个方面:1、消费者的信任度降低,但是这个影响随着时间的推移和政府的引导已经逐渐减少。2、更深远的影响是对原材料价格和供给的影响。2019年不仅猪肉价格大幅上涨,具备一定替代性的鸡鸭肉类的原材料也有带动增长,整体成本压力很大。

    面对猪瘟事件对行业的影响,鱼糜企业如何应对原材料成本上涨的压力?

    首先,企业尽可能的进行规模化采购,才能拥有一定的议价能力;其次,关注产品价格走势,提前预判,做好战略采购和库存;另外,要开发新的供应商,包括开拓进口渠道。鉴于目前的状况,2019年的原材料价格上涨的形势很严峻,成本肯定会上升,但这属于行业整体都要面临的压力,从另一个角度来说也会进一步催化行业的整合。

    安井食品:原料成本上涨拉低毛利,费用管控增强利好净利。第一季度公司毛利率为26.36%,同比下降0.59%,主要因为原材料的上涨。其中主要包括非洲猪瘟事件后,公司用进口猪肉代替,并且针对成本上涨,公司调整产品结构,用鸡鸭肉代替猪肉,同时在2018年第四季度进行提价减少成本端压力。受益于整体费用率的降低,公司一季度净利率同比增长0.25%5.92%

    03 毛利率诱人,高端产品市场竞争增强

    伴随消费升级以及主流消费人群年龄段下移,消费者对产品品质和品牌的关注度和重视度提高。面对行业情况,鱼糜企业也相继推出了自己的高端产品系列,走差异化竞争路线。这几年高端产品的占比的提升,带动了各企业整体综合毛利率的持续提高,同时下游的经销商也提高了自身的竞争力。

    以海欣的鱼极系列为例,作为行业内率先全国化推广的高端产品,具备品牌先发优势和产品品质优势,在渠道上有很高的客户认可度,在终端消费者有很高的回购率,已成为行业高端产品的标杆,在消费者心智中占领了品牌高地。同行业公司均推出自己的高端品牌,说明大家都看好这个市场的空间和潜力。

    随着销量的增长,高端鱼极系列出现了缺货断货的现象,一定程度上限制了高端产品的增长,去年海欣在东山新增两条高端生产线,解决了目前产能问题。

    如今,高端产品市场的参与者逐渐增多,影响力也会加大,有利于共同推动消费者教育进而推动高端鱼糜市场做大。高端产品不同于传统火锅料制品,终端消费人群的收入水平和消费观念决定了他们更注重产品的品质和品牌,高端市场的竞争最终将回归产品力的竞争。

    04 面对市场变化,鱼糜行业下一个风口在哪?

    2019616~18日,由华糖云商、新食材杂志主办的“第三届亚洲调理食材大会暨食材味道年度爆品展”即将盛大开启!众多鱼糜企业齐聚,探讨行业商机,展示行业爆品,诚邀您的参与!

    本次大会展馆面积为30000平米,现场将有300多家优质企业集中布展,约10000家的渠道资源保障,其中包括经销商、餐饮渠道、商超零售、电商等渠道。完成企业与渠道的对接。

    展会现场将会涉及7大产业,30个细分品类,2000余款优质调理食材产品,其中包括:米面粮油、调味品、速冻米面、火锅料、肉类调理品、预制菜、水产调理品、原料辅料等,给渠道商更多的选择。让您不虚此行!

    2019(第三届)亚洲调理食材大会在前两届成功举办的基础上,进行了升级,以保证大会高质量、高效率、高性价比召开。想了解更多爆品信息赶紧留言参加食材大会吧!

    免责声明:本文的图片,以及部分素材来源网络,仅供用户浏览。若在使用过程中产生的侵权纠纷等问题,请及时联系删除,对此不承担任何责任。(编辑微信:18332135166)
    联系电话:0311-89105606 联系传真:0311-89105678 E-mail:foodszs@foodszs.com
    版权所有:食品招商网 河北华糖云商营销传播股份有限公司
    冀公网安备13010202001621 冀icp备15014280号 经营许可证编号 冀B2-20190187
    俺也去影院777